ข้อมูลเบื่องต้นที่ควรรู้ก่อนเริ่มเพาะปลูกถั่วงอก

ถั่วงอกนั้นเป็นเป็นพืชผักสวนครัวคู่ประเทศไทยเรามาช้านาน ซึ่งสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ผัดไทย หรือ ก๋วยเตี๋ยว ยิ่งไปกว่านั้นถั่วงอกยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะมีโปรตีน วิตามินและเกลือแร่ ยังเป็นผักชนิดเดียวที่ใช้เวลาเพาะเพียง 3-4 วัน ก็สามารถทํารายได้ดีกับผู้เพาะปลูกถั่วงอก แต่ทั้งนี้พบว่าถั่วงอกส่วนใหญ่ที่จําหน่ายนั้นมีสารเคมีปนเปื้อนจำนวนมาก เพราะผู้ขายต้องการเร่งผลผลิตเพื่อหวังผลกำไร โดยไม่คำนึงถึงสุขภาพผู้ซื้อ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าเราสามารถเพาะปลูกผักปลอดสารพิษกินเองที่บ้านได้เพื่อสุขภาพและยังประหยัดในกระเป๋าอีก หรือยิ่งไปกว่านั้นอาจจะทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้