อย่าพลาด! การเพาะถั่วงอกให้อ้วนด้วยสารสกัดชีวภาพ

จริงๆแล้วการเพาะถั่วงอกนั้นมีหลากหลายวิธี ซึ่งขึ้นกับว่าเกษตรกรนั้นถนัดวิธีไหน หรือ สภาพแวดล้อมบริเวณนั้นเหมาะสมกับวิธีการใด แต่ในวันนี้เราจะขอเสนอ การเพาะถั่วงอกให้อ้วนด้วยสารสกัดชีวภาพ หรือ ที่เรียกว่า EM นั่นเอง การเพาะวิธีนี้นอกจากจะปลอดภัยจากสารเคมีต่างๆแล้วยังเป็นการปรับความสมดุลของสภาพแวดล้อมแถวนั้นเพราะว่า EM มีจุลินทรีย์ที่เป็นตัวย่อยสลายสิ่งปฏิกูลของเสียต่างๆ เมื่อรู้ถึงคุณประโยชน์แล้วคราวนี้เราลองมาติดตามขั้นตอนการเพาะกันเลยครับ

6 เทคนิคดีๆในการเพาะถั่วงอกให้อ้วน

• 1. คัดเมล็ดถั่วเขียวที่เสียออกให้หมด แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
• 2. นำเมล็ดถั่วเขียวที่ล้างแช่ในน้ำอุ่น (น้ำร้อน 1 ส่วน น้ำเย็น 1 ส่วน) แช่ไว้ 1 ชั่วโมง แล้วตักเมล็ดถั่วเขียวที่ลอยออกไปทิ้ง ส่วนเมล็ดถั่วเขียวที่เหลือให้แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
• 3. นำเมล็ดถั่วเขียวที่แช่ไว้ใส่ในถังเพาะ (ถังน้ำเจาะรูที่ก้นถัง) กะประมาณ ถังน้ำ ออกเป็น 8 ส่วน และตักเมล็ดถั่วเขียวใส่ถังน้ำแค่ 1 ส่วน
• 4. นำฟองน้ำปิดทับเมล็ดถั่วเขียว และกระเบื้องทับบนฟองน้ำอีกทีหนึ่ง เทคนิค การทับยิ่งแน่นมากเท่าไหร่ถั่วงอกก็จะอ้วนดีมากขึ้นครับ
• 5. รดน้ำให้ความชื้น เหมือนคนไข้รับประทานยา (เช้า กลางวัน เย็น และก่อนนอน)
• 6. ประมาณ 2-3 วัน เก็บถั่วงอกรับประทานและจำหน่ายได้ครับ

การเพาะถั่วงอกด้วย EM

ถั่วงอกเป็นอาหารคู่ครัวของคนไทย เช่น เป็นเครื่องเคียง ก๋วยเตี๋ยว น้ำ, แห้ง, ผัดไทย, ขนมจีนน้ำยา, หอยทอด, ข้าวยำปักษ์ใต้ ฯลฯ คนไทยมีวิธีเพาะถั่วงอกหลายวิธี เช่น การใส่โอ่ง หมกทราย หมกขี้เถ้าแกลบ ใส่ปี๊ป และอีกสารพัด แต่ละวิธีก็ได้ถั่วงอกออกมาลักษณะที่แตกต่างกัน สั้นบ้าง ยาวบ้าง ผอมบ้าง หรืออวบอัด แต่ละวิธีก็มีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไป บางท่านคงเคยนึกรังเกียจรากที่รุงรังของถั่วงอก ต้องเสียเวลาเด็ดทิ้ง หรือตามภัตตาคารต่างๆ เวลาจะนำมาประกอบอาหารก็ต้องเด็ดรากทิ้ง เพื่อความสวยงาม แต่วันนี้ขอนำเสนอ วิธี เพาะถั่วงอก โดยใช้อุปกรณ์ในการเพาะที่ง่ายที่สุด ถั่วงอกอวบอ้วน เก็บไว้ได้นานโดยใช้จุลินทรีย์ EM

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมในการเพาะถั่วงอก

1. ขวดพลาสติกขวดน้ำหรือขวดโค๊ก เปล่าๆ เจาะรูที่ก้นขวด 1 รู
2.  เมล็ดถั่วเขียวไม่อบ
3. นมสด และ EM
4. ถาดรองขวด
5. กระดาษห่อขวด

ขั้นตอนและวิธีทำ

1. นำถั่วเขียวแช่น้ำร้อน 20-30 นาที
2. หลังจากถั่วเขียวที่แช่ไว้เย็นแล้ว รินน้ำออกใส่น้ำสะอาดลงไปและผสม EM1-2 ฝา แล้วแช่ทิ้งไว้ 3 ชม. 
3. แล้วนำถั่วเขียวที่แช่ไว้บรรจุขวดพลาสติกปริมาตร 1/5 ของขวดที่เราใช้เป็นภาชนะเพาะ 
4. วางขวดลงบนภาชนะหรือถาดรอง ขวดห่อด้วยหนังสือพิมพ์ไม่ให้แสงเข้า ซุกไว้ในที่มืด 
5. นำ EM 2 ฝา ผสมนมสด 2 ฝา ต่อน้ำสะอาด 1 บัว แล้วคนให้เข้ากัน 
6. นำไปใส่ขวดที่มีถั่วเขียวบรรจุอยู่ทุกๆ 4 ชม. น้ำที่ลงมาถาดรองก็นำมาใช้ได้อีก 2 ครั้ง จึงผสมใหม่ ประมาณ 2-3 วัน ถั่วเขียวก็จะเจริญเติบโตอวบอ้วนขาวฟูเต็มขวด ก่อนนำไปประกอบอาหารก็ตัดขวด นำถั่วงอกไปผัดได้เลย ที่พิเศษ คือ การเพาะถั่วงอกวิธีนี้ ถั่วงอกจะอวบอ้วน และสวยงามหวาน กรอบอร่อย สวยขาว อยู่ได้เป็นวันๆ ถูกลมก็ไม่ดำ ถ้านำไปแช่ในตู้เย็นก็จะอยู่ได้เป็นอาทิตย์ไม่เน่าเสีย 1 ขวด พลาสติก ผัดได้ 1 จานค่ะ

สารสกัดชีวภาพ หรือ EM หรือ Effective Microorganisms นี้คือน้ำหมักที่ได้จากการหมักเศษพืช เศษอาหาร หรือแม้แต่โปรตีนจากสัตว์เช่นน้ำนม Whey หอยเชอรี่ และเศษอาหารเข้าด้วยกัน ในตัวสารหมักจะประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อพืชค่ะ ทำให้ถั่วงอกอวบอ้วนน่ากิน

ขอบคุณข้อมูลจาก luntao.myreadyweb.com

[Continue reading...]

ราคาถั่วงอกล่าสุดสำหรับผู้ที่สนใจลงทุน

สำหรับผู้ที่อยากทราบราคาถั่วงอกเพื่อนที่จะนำไปตัดสินใจว่าจะลงทุนเพาะดีหรือไม่ วันนี้เราได้ไปเชคราคาล่าสุดจากตลาดสี่มุมเมืองซึ่งก็นับว่าเป็นราคากลาง บางที่บางแห่งก็อาจจะมากน้อยกว่านี้บ้าง แต่ก็คงต่างกันไม่เยอะ ซึ่งจากตารางข้างล่างก็จะเห็นว่า ราคาถั่วงอก ของปีนี้นั้นก็ค่อนข้างจะคงที่ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ราคาก็อยู่ที่ราวๆ 14.00 บาท/กิโลกรัม เพื่อนๆสามารถดูรายละเอียดได้จากข้างล่างครับ หากมีอะไรหน้า จะรีบนำมาเสนอให้ทุกๆคนทันทีครับ

ตารางราคาถั่วงอกล่าสุด

ขอบคุณข้อมูลจาก taladsimummuang.com

[Continue reading...]

4 เทคนิคดีๆการเพาะถั่วงอกให้โตเร็วและทำกำไรงาม

จริงๆแล้วในการปลูกถั่วงอกนั้น การเอาใจใส่เรื่องพื้นฐานเป็นสิ่งที่สำคัญไม่ว่าจะเป็น น้ำ อาหาร อุณหภูมิ สภาพแวดล้อม หรือ อากาศ แต่การที่เราเพิ่มและเอาใจใส่เทคนิคในการเพาะถั่วงอกต่างๆก็จะเป็นการเพิ่มผลผลิตได้ดียิ่งขึ้น และกำไรก็จะตามมาด้วยเช่นกัน ซึ่งข้อมูลที่จะนำมาเสนอวันนี้ ไม่ควรพลาดเลยทีเดียวครับ

เทคนิคในการเพาะถั่วงอกมีดังต่อไปนี้

1. 1. การเลือกเมล็ดถั่วเขียว ควรเป็นเมล็ดที่มีคุณภาพดีไม่ใหม่หรือ เก่าเกินไป อายุการเก็บรักษาประมาณ 3-6 เดือน
2. 2. ภาชนะเพาะถั่วงอก มีให้เลือกหลายแบบและหลายชนิด ขึ้นอยู่ กับวิธีการเพาะและการใช้วัสดุเพาะ แต่ที่เหมาะสำหรับการเพาะถั่วงอกควร เป็นภาชนะผิวเรียบทรงตรง หรือปากแคบเล็กน้อย เพื่อเป็นการจำกัดพื้นที่ ในการงอกของเมล็ดถั่วเขียวจะทำให้ถั่วงอกมีลักษณะอวบอ้วนมากขึ้นและ ภาชนะควรมีสีดำ หรือสีทึบเพื่อป้องกันแสงสว่าง และข้อสำคัญภาชนะต้อง สะอาดก่อนนำไปเพาะถั่วงอกทุกครั้ง
3. 3. การเตรียมเมล็ดก่อนเพาะ การแช่เมล็ดก่อนเพาะเป็นการช่วย เร่งให้ระยะเวลาเพาะถั่วงอกเร็วขึ้น ในกรณีที่เพาะหลายครั้งแล้วถั่วงอกยัง เน่าอยู่ ไม่แน่ใจว่าเมล็ดมีเชื้อโรคติดมาหรือไม่ ให้แช่เมล็ดในน้ำคลอรีนก่อน โดยใช้คลอรีนผง 1/2-1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ลิตร แช่นาน 1 ชั่วโมง เพื่อล้าง เชื้อโรคที่ติดมากับเมล็ด หลังจากนั้นจึงแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 55-60 องศา- เซลเซียส อีกประมาณ 8-10 ชั่วโมง จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือ ในชั่วโมง แรกของการแช่น้ำของเมล็ด จะมีเมล็ดบางส่วนพองตัวอย่างรวดเร็ว เมล็ด ลักษณะนี้จะเป็นเมล็ดอ่อน เมล็ดที่ถูกแมลงทำลาย และเมล็ดที่เสื่อม คุณภาพ ต้องล้างหรือเก็บออกให้หมด รวมทั้งเมล็ดแตกด้วย เพราะเมล็ด เหล่านี้จะเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ถั่วงอกเน่า ดังนั้น การล้างเมล็ดในช่วงนี้ เพื่อจะช่วยให้เมล็ดถั่วเขียวมีความงอกสม่ำเสมอมากยิ่งขึ้น
4. 4. น้ำ เป็นปัจจัยสำคัญต่อการงอกของเมล็ด ควรเป็นน้ำสะอาด เช่น น้ำประปาหรือถ้าเป็นน้ำบาดาลต้องปล่อยทิ้งให้เย็นและตกตะกอนก่อนนำมาใช้รดถั่วงอก การให้น้ำถั่วงอกนอกจากใช้ในการเจริญเติบโตแล้ว ยัง ใช้ในการระบายความร้อนที่เกิดขึ้นจากการหายใจระหว่างการเจริญเติบโต ของต้นอ่อนภายในภาชนะด้วยการให้น้ำ ควรให้อย่างสม่ำเสมอ ทุก ๆ 2-3 ชั่วโมง การให้น้ำแต่ละครั้งควรให้ในปริมาณที่มากพอ กล่าวคือให้จน กระทั่งน้ำที่ไหลออกมาทางก้นภาชนะเย็นเท่ากับน้ำที่รดให้ การให้น้ำเพียง เล็กน้อย เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ถั่วงอกเน่าได้ เพราะเกิดการสะสมความ ร้อนในภาชนะ 

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก it.doa.go.th

[Continue reading...]

แกงจืดถั่วงอก - อิ่มอร่อยมื้อเช้า

เป็นเมนูประเภทต้มที่ำทำจากถั่วงอกรับประทานยามเช้าได้ไม่เลวทีเดียวครับ แกงจืดถั่วงอกนี้นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังทำให้ไม่อ้วนอีกด้วย หากลูกๆของคุณเบื่อเมนูเดิมที่ทำเป็นประจำแล้วก็ลองนำเมนูนี้ไปใช้ได้ครับ

ส่วนผสมแกงจืดถั่วงอก

• ถั่วงอก 3 ขีด
• ซี่โครงหมู ที่มีเนื้อค่อนข้างเยอะ ½ กิโลกรัม
• กระเทียม 7 กลีบ
• พริกไทย 15 เม็ด
• น้ำมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม
• ผักชี
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำแกงจืดถั่วงอก

1. 1. แช่ถั่วงอกในน้ำ แล้วสับซี่โครงหมูเป็นท่อนเล็ก
2. 2. นำซี่โครงหมูต้มกับน้ำครึ่งหม้อ จนเดือดและหมูสุก ใส่ถั่วงอกที่แช่น้ำแล้วตามลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
3. 3. นำกระเทียมไปบุบ และนำพริกไทยไปโขลก แล้วผัดให้หอม ใส่ตามลงไปในหม้อ
4. 4. ปรุงรสต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
5. 5. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก lonleam.com

[Continue reading...]

การเพาะถั่วงอก ต้นทุนต่ำ ช่วยสร้างรายได้ให้ครอบครัว

สำหรับท่านที่สนใจในการหารายได้เสริมให้กับครอบครัว วันนี้เรามีเทคนิคและวิธีง่ายๆในการเพาะถั่วงอกด้วยต้นทุนที่ไม่สูงมาก สามารถทำเองได้ที่บ้าน ขั้นตอนและวิธีการต่างๆก็ไม่ยากจนเกินไปนัก หากสามารถเริ่มต้นและต่อยอดได้ก็จะเป็นอีกหนึ่งธุรกิจเล็กๆที่น่าสนใจทีเดียว

เงินลงทุน

ประมาณ 1,500 บาท

รายได้

1,400 บาท/175 กิโลกรัม

วัสดุ/อุปกรณ์

• โอ่งน้ำ 5 ใบ
• กระสอบข้าวสาร
• อ่างล้างถั่วงอก
• สายยางเมล็ดถั่วเขียว

แหล่งจําหน่ายวัสดุอุปกรณ์

เมล็ดถั่วเขียวหาซื้อได้ตามร้านค้าเมล็ดพันธุ์ไม้ทั่วไป

วิธีดําเนินการและขั้นตอนทำเพาะ

1. 1.นําโอ่งน้ำหรือโอ่งลายมังกรขนาดกลาง 5 ใบมาเจาะรูที่ก้นโอ่งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตรจํานวน 5 รู ต่อใบเพื่อให้น้ำไหลออก 2
2. 2.นําเมล็ดถั่วเขียวน้ําหนัก 15 กิโลกรัม แช่ในน้ําสะอาด 1 วันเมื่อแช่น้ำจนได้ที่แลวให้ล้างเมล็ดถั่ว เขียวให้สะอาดพร้อมกับช้อนเมล็ดถั่วที่ลอยน้ําทิ้งเพราะเป็นเมล็ดเสียเพาะพันธุ์ไม่ได้
3. 3.จากนั้นนํามาเทลงในโอ่งๆ ละ 3 กิโลกรัม จํานวน 5 โอ่ง ปิดทับด้วยกระสอบข้าวสาร ใช้ระยะเวลาในการเพาะเลี้ยง 3 วันโดยในแต่ละวันต้องรดน้ำวันละ 3 เวลา เช้า กลางวัน เย็น เมื่อครบ 3 วันแล้วจะได้ถั่วงอกมีความยาวประมาณ 3 เซนติเมตรได้น้ําหนัก 35-38 กิโลกรัม/1 โอ่ง รวม 5 โอ่งจะได้ถั่วงอกประมาณ 175 กิโลกรัม ต่อเมล็ดถั่วเขียว 15 กิโลกรัม

ตลาด/แหล่งจําหน่าย

ขายส่งแม่ค้าตลาดสดหรือนำไปขายเองในตลาดสด

สถานที่ฝึกอบรม

สํานักส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์โทร. 579-2294, 942-8460 ต่อ 219-222

ข้อแนะนําระหว่างการเพาะปลูก

1. 1. เมล็ดพันธุ์ควรเป็นเมล็ดถั่วเขียวผิวมันหรือถั่วเขียวสีดํา 2.
2. 2. การเพาะถั่วงอกในช่วงฤดูหนาว จะต้องเพิ่มระยะเวลาในการเพาะเป็น 4 วัน เพราะในช่วงฤดู หนาวพืชเติบโตช้า 3.
3. 3. หากมีเงินทนและเพาะถั่วงอกาจำนวนมาก ควรซื้อเครื่องปั้มน้ํา พร้อมสายยาง ถังเก็บน้ำขนาดใหญ่ ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนเพิ่มอีกประมาณ 20,000 บาท 4.
4. 4. วิธีรดน้ำควรที่จะมีตะแกรงพลาสติกรองรับแรงดันน้ำที่ไหลมาตามสายยาง เพื่อป้องกันไม่ให้ แรงดันน้ำเซาะถั่วงอกแตกกระจาย ซึ่งจะมีผลต่อการเจริญเติบโตของถั่วงอก และทําให้ถั่วงอกมี ลักษณะหงิกงิ เสียรูปทรงได้

[Continue reading...]