แนะนำการเพาะถั่วงอกไร้รากปลอดสารพิษเพื่อเพิ่มรายได้

หลังจากที่เราได้ทราบข้อมูลก่อนเริ่มเพาะปลูกถั่วงอกกันไปแล้ว วันนี้เราขอเสนอการเพาะถั่วงอกปลอดสารพิษ เราแนะนำให้ใช้ถั่วเขียวผิวมันจะนำมาเพาะถั่วงอกได้ผลดีกว่าแบบผิวดำ เพราะถั่วงอกที่ได้จะอวบขาวสวย ต้นไม่ยาวมาก ที่สำคัญจะไม่ใช้สารเคมีกัดถั่วงอกให้ขาว ทำตามธรรมชาติ โดยใช้เวลาเพียง 3 วัน 2 คืน ก็จะได้ถั่วงอกที่ปลอดสารพิษ สามารถนำมาทำอาหารบริโภคได้เลย แต่ถ้าเพาะเกินเวลา 3 วัน ถั่วงอกที่ได้จะยาวและผอม และจะต้องไม่ให้ตะกร้าที่เพาะถั่วงอกถูกแสงแดด และขนย้ายขณะที่เพาะใหม่ๆจะทำให้ถั่วงอกที่เพาะช้ำและเน่า สำหรับในฤดูหนาวอากาศเย็นจัด ต้องเพิ่มเวลามากขึ้นกว่า 3 วัน ในการเพาะโดยสามารถเปิดปากถุงดูว่าถั่วงอกได้ตามขนาดที่ต้องการ ก็ใช้ได้แล้วครับ

ส่วนการเพาะถั่วงอกเพื่อบริโภคในครัวเรือนนั้น เราแนะนำให้เพาะครั้งละ 1/2 กิโลกรัม จะได้ถั่วงอกที่ตัดรากแล้วประมาณ 2 กิโลกรัม โดยยังไม่ได้แช่น้ำล้างเอาเปลือกออก สามารถนำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ในครัวเรือนโดยทดลองทำก่อน ถ้ามีตลาดต้องการก็เพิ่มปริมาณขึ้นเรื่อยๆ จุดขายถั่วงอกไร้รากอยู่ตามร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านผัดไทยและร้านอาหาร

วัสดุอุปกรณ์

1. ถั่วเขียว 1/2 กิโลกรัม
2. ตะกร้าพลาสติก 1 ใบ ขนาดก้นตะกร้าขนาด 9-12 นิ้ว
3. ถุงดำอย่างหนา 1 ใบ
4. ตาข่ายพลาสติก 6 อัน (ตามขนาดของตะกล้า)
5. กระสอบป่าน 7 อัน (ตามขนาดของตะกล้า) แช่น้ำให้ชุ่ม
6. ไม้ไผ่ ขนาด 1 นิ้ว ยาวประมาณ 9-12 นิ้ว 3 อัน

ขั้นตอนและวิธีทำ

1. ถั่วเขียวล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง เอาเมล็ดที่ลอยและสิ่งเจือปน ออกให้หมด
2. ผสมน้ำเดือด 1 ส่วนต่อน้ำเย็น 2 ส่วน นำถั่วเขียวที่ล้างแล้ว ลงแช่น้ำที่ผสมไว้ 8 ชั่วโมง
3. การเพาะถั่วงอกเริ่มจาก วางกระสอบป่านไว้ก้ตะกล้า ตามด้วยตาข่ายพลาสติก นำถั่วเขียวที่แช่ไว้แล้วโรยบนตาข่าย ประมาณ 2 กำมือ และคลุมด้วยกระสอบป่าน ทำเป็นชั้นๆ จำนวน 6-8 ชิ้น นำตะกร้าวางลงในถุงดำ โดยเอาไม้ไผ่วางบนก้นถุง รดน้ำให้ชุ่มเช้า-เย็น ทั้ง 3 วัน ปิดปากถุงดำไว้
4. วางไว้ในที่เย็นๆภายในบ้าน ประมาณ 3 วัน 2 คืน จะได้ถั่วงอกที่อวบขาวสวย สะอาดไร้รากปลอดสารพิษ ไว้ประกอบอาหารบริโภคในครัวเรือนทำเพื่อเสริมรายได้ในครัวเรือน

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก

servicelink.doae.go.th